Выпечка Пицца

Сырно-чесночная пицца

Name: Сырно-чесночная пицца
Ingredients: Что нужно для теста: (из этого кол; ва теста получается 2 пиццы d=30 см.); Мука пшеничная -; Дрожжи сухие (саф-момент) - 0,5 ч.л; Соль - 1 ч.л; Сахар-песок - 0,5 ст.л; Масло оливковое (растительное) - 2 ст.л; Вода -; Сыр "Моцарелла" -; Сыр "Пармезан" -; Чеснок - 1 зуб; Масло сливочное (размягченное) - 2 ст.л

Рецепт с фото пошаговый

Автор Окси

Что нужно для теста: (из этого кол-ва теста получается 2 пиццы d=30 см.) Мука пшеничная...

Ингредиенты

Что нужно для теста: (из этого кол
ва теста получается 2 пиццы d=30 см.)
Мука пшеничная - 300-350 гр
Дрожжи сухие (саф-момент) - 0,5 ч.л
Соль - 1 ч.л
Сахар-песок - 0,5 ст.л
Масло оливковое (растительное) - 2 ст.л
Вода - 200 мл
Сыр "Моцарелла" - 150 гр
Сыр "Пармезан" - 100 гр
Чеснок - 1 зуб
Масло сливочное (размягченное) - 2 ст.л

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планирует готовить

Как делать:

Я замешиваю тесто в кухонной машине ""Kenwood"", но можно и вручную замесить, всё делается точно так же, только замешивается дольше, минут десять, в кухонной машине замешиваю пять минут.

Растворить дрожжи и сахар в тёплой воде (200 мл.), оставить на 15 минут, пока не запенится.

Муку просеить через сито.

Насадку "сито" заменить на насадку "крюк".

К муке добавить соль, сахар, оливковое масло, налить вспенившиеся дрожжи.

Замешивать до получения плотного теста, минут пять на первой скорости.

Чашку с тестом прикрыть салфеткой, или крышкой, и убрать в тёплое место "для подъёма" на 1,5-2 часа. (я ставлю тесто подниматься в электрическую духовку, при t=40 градусов, тесто должно увеличиться в два раза)

Пока поднимается тесто, займёмся начинкой.

Сыр "Моцарелла" натереть на крупной тёрке.

Сыр "Пармезан" натереть на мелкой тёрке.

Зубчик чеснока натереть на мелкой тёрке, и вилочкой перемешать с растопленным сливочным маслом (масло тёплое, не горячее!)

Подошедшее тесто разделить на две части.

Одну часть теста раскатать в круг d=30 см., положить на противень, смазать чесночным маслом.

Поверх масла посыпать сначала моцареллой, затем пармезаном.

Пиццу поставить запекаться в духовку, нагретую до 200 гр. на 15 минут (до румяной корочки).

Готовую пиццу вынуть, дать ей отдышаться 3-4 минуты, нарезать и подавать.

Так же поступаем со второй частью теста, или же можно убрать его в холодильник на 2-3 дня, завернув в пищевую пленку, или заморозить до 3-4 месяцев.

...