Варенье из дыни

1 пакетик квиттина (желирующее средство) по желанию.

Дыню помойте, удалите кожицу и семена, порежьте кубиками.

В ёмкость всыпьте сахар и влейте стакан горячей воды.

Поставьте на огонь и доведите до кипения, снимайте пену.

В кипящий сироп выложите дыню, доведите до кипения и кипятите 5 минут.

Снимите с огня, добавьте лимонную кислоту и оставьте остывать.

Остывшую массу опять поставьте на огонь и кипятите 5 минут, помешивая.

Снова остудите.

Поставьте дыню на огонь, добавьте пакетик квиттина или другого желирующего вещества (по желанию) и ломтики лимона.

Кипятите 5 минут, помешивая.

Снимите с огня, сразу разложите в стерилизованные банки и закатайте.

Приятного аппетита!