Добавьте рецепт в закладки,
чтобы не потерять его
Кучмачи
Рецепт с фото пошаговый
Автор Светлана Шамина
Ингредиенты
- по 300 г индюшачьих или куриных сердечек, желудочков и печенки
- средние луковицы 4
- чеснока 4 зубчика
- острый перчик чили 1
- сушеного базилика 1 ч. л.
- сушеного барбариса 1 ч. л.
- молотого хмели-сунели 1 ч. л.
- молотого кориандра 1 ч. л.
- сухого красного вина 1/2 стакана
- большой гранат 1
- большой пучок кинзы
- растительного масла 4 ст. л.
- соль, черный перец
Шаги приготовления
27
человек планируют готовить
1
1 ч. л. молотого хмели-сунели
2
1 ч. л. молотого кориандра
3
1/2 стакана сухого красного вина
4
1 большой гранат
5
Большой пучок кинзы
6
4 ст. л. растительного масла
7
Соль, черный перец
8
Шаг 1
9
Гранат заранее положите в холодильник, затем в миске с водой разрежьте его на 4 части (прорезайте кожуру аккуратно, не углубляясь) и выньте зерна.
10
Шаг 2
11
Потрошки нарежьте произвольно.
12
Обжарьте сердечки и желудочки на среднем огне в 2 ст. л. разогретого растительного масла 6 мин.
13
Посолите, поперчите, добавьте 3 ст. л. вина и 1 стакан кипящей воды.
14
Тушите на медленном огне 30–40 мин., до полного выкипания жидкости.
15
За 10 мин. до окончания добавьте печенку.
16
Шаг 3
17
Лук и чеснок тонко нарежьте.
18
Острый перчик очистите от семян и измельчите.
19
В другой сковороде обжарьте в оставшемся масле лук 5 мин.
20
Сложите в миску чеснок и перец, добавьте специи и разотрите пестиком до однородной массы.
21
Добавьте оставшееся вино, перемешайте.
22
Шаг 4
23
В сковороду с потрошками выложите обжаренный лук и подготовленную смесь специй.
24
Перемешайте и готовьте на сильном огне 5–7 мин.
25
Снимите с огня и переложите в салатницу.
26
Посыпьте зернами граната и измельченной кинзой.
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.4.821916
Эмоции
Подарите автору первую эмоцию!
Фотоотзывы
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить
первый
фотоотзыв
первый
фотоотзыв
Комментарии
Ваш комментарий будет первым
Вы можете задать вопрос автору, поделиться идеями и впечатлениями
