Террин из свинины и куриной печени с беконом

Name: Террин из свинины и куриной печени с беконом
Ingredients: Бекон — 18 ломт; Чеснок — 3 зуб; Масло сливочное —; Свинина —; Фисташки (чищенные) — 50 г 9; Соль — 1 ч. л (арахис; тыквенные семечки, что больше нравится); Перец черный; Тимьян (свежий; листья) — 3 ст. л; Клюква (сушеная) —; Бренди — 3 ст. л; Яйцо (крупное, взбитое) —; Печень куриная —

Рецепт с фото пошаговый

Автор Алена Палей

Ингредиенты

Бекон — 18 ломт

Чеснок — 3 зуб

Масло сливочное — 25 г

Свинина — 800 г

Фисташки (чищенные) — 50 г 9

Соль — 1 ч. л (арахис

тыквенные семечки, что больше нравится)

Перец черный

Тимьян (свежий

листья) — 3 ст. л

Клюква (сушеная) — 25 г

Бренди — 3 ст. л

Яйцо (крупное, взбитое) — 1 шт

Печень куриная — 200 г

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Разогреть духовку до 180С.

Проложить форму для террина 12 ломтиками бекона с нахлестом, чтобы края свисали.

Свинину перемолоть в фарш, используя диск с отверстиями среднего размера.

Чеснок мелко порезать и обжарить в масле буквально 40 секунд, остудить, а затем смешать со всеми остальными ингредиентами, кроме печени.

Получившуюся смесь хорошенько посолить и поперчить.

Выложить половину мясной смеси поверх бекона и разровнять.

Сверху выложить печень и накрыть второй половиной мясной смеси.

Накрыть оставшимися ломтиками бекона и подоткнуть края.

Запекать 1 час 15 минут, слить образовавшуюся жидкость, накрыть фольгой, придавить грузом, чтобы получилась более плотная текстура, а так же для того, чтобы разрезать террин было проще.

Убрать в холодильник до полного остывания.

Разрезать на кусочки средней толщины и подавать с хрустящими тостами, соленьями, и вашим любимым соусом.

...