Блинчики с вишней и сметаной

Яйца, соль и сахар смешаем, разотрём венчиком.

Выльем половину молока, размешаем.

Добавим муку, её потребуется примерно 3,5 стакана.

Старательно вымесим, при такой консистенции теста мука хорошо размешивается и не образуется комочков.

Теперь небольшими порциями, размешивая, выльем остальное молоко.

Последний штрих: в готовое тесто добавим масло, это избавит нас от необходимости смазывать сковородку перед каждым блином.

Перед первым блином сковороду смажем кусочком сала.

Блины получились достаточно тонкие и без дырочек.

В них удобно заворачивать начинку.

А заворачивать мы будем вишни.

Полкило сметаны смешаем с 1 ст. сахара и взобьём миксером.

Вишни на блины выложим дорожкой, свернём рулетиком.

Уложим на удлиненную салатницу или рыбную тарелку.

Теперь смажем его кремом - и так, слой за слоем, выложим рулетики горкой.

Сразу есть не будем, отправим в холодильник.