Апельсиновый джем

Вымыть апельсины, положить их в большую кастрюлю и залить  водой.

Довести до кипения при средней температуре, а затем убавить огонь  и варить в течение 1 часа или пока кожура апельсина не станет мягкой.

Не кипятите при высокой температуре, потому что апельсины могут   лопнуть.

Проверьте ножом что  кожура стала мягкой.

Достаньте апельсины и оставить остывать.

Не выливайте воду, она нам пригодится в дальнейшем.

Кожуру апельсина отрезать с четырех сторон, оставляя на ней немного   апельсиновой мякотм.

Порезать апельсиновые корки на очень мелкие тонкие   полоски.

Также нарезать мякоть апельсина на очень мелкие кусочки.

Семена убрать.

Положите все обратно в кастрюлю.

Добавить лимонный сок.

Довести до   кипения и при среднем огне и варить в течение 30 минут или пока жидкость   не уменьшается наполовину.

Добавить сахар, уменьшить огонь и помешивать   до растворения сахара.

Затем довести до кипения снова на среднем огне,   и продолжая перемешивать варить в течение 30 минут, или пока джем не   загустеет.

Добавить  бренди или водку, перемешать и разложить по стерильным банкам, закрыв герметичными крышками.

Приятного аппетита!