Рыбные палочки из филе трески в кляре

Рецепт приготовления рыбных палочекРыбное филе прямо в пакете опускаем на 10-15 минут в теплую воду, чтобы наледь растаяла.

Внутри филе должно остаться замороженным, так оно будет довольно хорошо резаться и при этом не распадется на кусочки.

Вскрываем пакет, нарезаем брикеты на палочки (ширина палочки примерно с толщину брикета).

Слегка взбиваем яйцо с солью и перцем, добавляем муку и размешиваем до однородной консистенции.

Наливаем в сковороду масло, чтобы дно покрыть слоем 2-3мм.

Ставим на подогрев на слабом огне.

Рыбное филе окунаем в кляр и выкладываем в сковороду с горячим маслом поочередно, укладываем довольно близко друг к другу, но чтобы палочки друг дружку не касались.

Прикрываем не плотно крышкой или рассекателем для брызг, обжариваем до золотистого цвета (минут 5-7), переворачиваем лопаткой, обжариваем другую сторону столько же времени.

Выкладываем палочки на бумажное полотенце, чтобы дать стечь излишкам масла.

Рыбные палочки готовы.

На гарнир - картофельное пюре или рис.

Приятного аппетита!