Хачапури по-тбилисски

Хорошо смешай.

Просей два стакана муки (один оставь для подсыпания), добавь соду, перемешай и высыпь в кефирную смесь.

Замешай тесто, при этом подсыпая понемногу муку до тех пор, пока оно не станет мягким, способным держать форму.

Правильное тесто для хачапури должно немного липнуть к рукам.

Накрой тесто салфеткой и дай ему постоять.

Приступай к приготовлению начинки.

Натри сыр на крупной терке, добавь одно яйцо и перемешай.

Затем вернись к тесту, сформируй из него колбаску и нарежь ее на 7 частей.

Сделай из этих частей лепешки.

В центр каждой выложи сырную начинку.

Возьми концы лепешки, подтяни их к центру и слепи вместе.

Полученный мешочек переверни и слегка раскатай, затем еще раз переверни и раскатай.

Это нужно сделать очень аккуратно.

Зажаривай хачапури на горячей сковороде под крышкой на маленьком огне с обеих сторон без масла до образования золотистого цвета.

Сразу смажь готовые лепешки сливочным маслом.

Подавай хачапури горячими, пока сырная начинка не застыла.

Каждая хозяйка хотя бы раз в жизни должна попробовать приготовить эти вкуснейшие лепешки.

В этом рецепте нет ничего сложного, но получается очень вкусно!

Источник: http://dlihoziik.blogspot.ru/2015/11/blog-post_660.html?utm_campaign=transit&utm_source=mirtesen&utm_medium=news&from=mirtesen