Закуска "Рулет из замороженной скумбрии с чесночком"

Name: Закуска "Рулет из замороженной скумбрии с чесночком"
Ingredients: Скумбрия свежемороженая - 2 шт.,; чеснок - 4 - 5 зуб.,; соль - 1,5 ст. л. (смотрите рыбку не пересолите! Лучше, как известно, не досолить!),; можно чёрного молотого перца - щепотку (это по желанию!).

Рецепт с фото пошаговый

Автор Нина Пугачёва

С рецептом этой вкуснющей закуски познакомилась года два назад. Я то сама рыбку всякую...

Ингредиенты

Скумбрия свежемороженая - 2 шт.,

чеснок - 4 - 5 зуб.,

соль - 1,5 ст. л. (смотрите рыбку не пересолите! Лучше, как известно, не досолить!),

можно чёрного молотого перца - щепотку (это по желанию!).

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Подготовить все продукты. Отрезать примерно около 60 см пищевой плёнки. Разморозить рыбку слегка (с совсем размороженной рыбкой труднее управляться и труднее чистить от костей).

Разрезать по брюшку. Выпотрошить, отрезать хвост, голову и плавники. Хорошо промыть под проточной водой, обсушить тушки бумажными полотенцами. Чеснок мелко натереть или пропустить через чеснокодавку.

Тушки рыбки хорошо посолить (поперчить), с обеих сторон обильно натереть тёртым чесноком.

Разложить пищевую плёнку в 2 слоя. Выложить на неё рыбу (так, как на фото - одну рыбку хвостиком налево, другую хвостиком направо - так рулет будет равномерным и его легче будет сворачивать),

Плотно свернуть рыбу рулетом. На концах сворачивать плёнку, как фантик на конфетке. И убрать эту "конфетку" в морозилку на 3 дня.

Перед подачей рыбку слегка разморозить (только слегка! Иначе рулет выглядит не очень симпатично - не рулет, а кусочки из филе, но вкусные!), освободить от пищевой плёнки, тонко нарезать, украсить по желанию и подать на стол. Закуска хороша и с отварной картошечкой, и на бутерброд, и под рюмочку, если есть повод! :))) Приятного аппетита!