Фаршированные яйца

Блюда - фаршированные яйца -  начнем с начинки.

Для этого грибы следует хорошенько промыть под проточной водой от песка и отварить (если сушеные, то сначала их замачивают в воде на 5-6 часов) в слегка подсоленой воде в течени 7-10 минут.

После этого грибы следует опять промыть.

Если грибы свежие, то это сделать проще, т.к. в сушеных песок вымывается хуже - поэтому следует быть внимательными.

Отваренные грибы и репчатый лук нарезаются кубиками (как можно меньше) и обжариваются на сковородке в подсолнечном масле 8-10 мин пока лук не станет мягким.

Получившийся грибной фарш следует переложить в грубокую тарелку и дать ему остыть.

Отдельно отвариваются яйца, очищаются от скорлупы, разрезаются вдоль и вынимается желток.

Желток нам понадобиться для приготовления начинки.

В остывший грибной фарш добавляем 7 желтков, 2 столовые ложки майонеза и все тчательно перемешиваем до однородной массы.

Если необходимо следует посолить и поперчить.

Наша начинка готова и теперь чайной ложечкой наполняем половинки яиц.