Палочки с колбаской

Начнем с приготовления опары, смешаем сахар и сухие дрожжи и зальем теплой водой. Оставляем в теплом месте на 15-20 минут. Когда образовалась «шапочка» кладем соль, тесто должно немного вспениться. Вливаем растительное масло, можно использовать подсолнечное или оливковое, и понемногу всыпаем муку.

Муку необходимо просеять – это позволит удалить примеси и насытить ее кислородом, тесто будет более легким и воздушным. Замешиваем эластичное тесто, накрываем полотенцем, оставляем в теплом месте подходить. За 30-40 минут тесто должно увеличиться вдвое.

Готовим начинку – натираем на крупной терке твердый сыр и нарезаем колбасу соломкой.

Раскатываем тесто прямоугольной или овальной формы, как будет получаться, толщиной не более 0,5 см.

Зрительно делим тесто пополам и правую половину смазываем взбитым яйцом.

Выкладываем начинку – колбасу и сыр.

Накрываем второй половиной теста, защипываем края теста по периметру.

Острым ножом разрезаем тесто на полоски около 2 сантиметров шириной.

Скручиваем каждую полоску теста и кладем на застеленный пергаментом лист для выпекания. Смазываем яйцом и посыпаем кунжутом (по желанию). Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке около 20 минут. Палочки должны зарумяниться.