Закусочные баклажанные рулетики

Баклажаны мою и очищаю от кожуры.

Нарезаю пластиками 0,5 см, которые выкладываю на противень и хорошенько посыпаю солью. Жду 30-45 минут, когда баклажаны выделят влагу. Аккуратно стряхиваю ее, слегка отжимаю баклажаны.

Обжариваю каждый пластик с обоих сторон до золотистого цвета. Не надо жалеть при этом растительного масла. Важно также не дать пригореть баклажанным пластикам, иначе они будут горчить.

С одной стороны смазываю каждый пластик сливочным мягким творожным сыром.

Сворачиваю рулетики. Даю им постоять минут 15, чтобы пропитались. Закуска готова. Приятного аппетита!