А вот такую селёдочку вы ещё не пробовали

Приготовить пресное тесто: в миску просеять муку, добавить соль и сахар, хорошо перемешать.

Полстакана кипятка смешать с таким же кол-вом растительного масла и замесить тесто. Тесто получается эластичное, не липкое.

Дать тесту немного отдохнуть, минут 20. Включить духовку.

Сельдь свежую разморозить, почистить, выпотрошить, натереть специями с солью изнутри и снаружи. В брюшко можно положить кусочки лимона, но это - на любителя.

Тесто раскатать, нарезать на полоски и спирально завернуть в них тушки рыбы, стараясь укладывать каждый виток как можно плотнее. Голову и хвост рыбы оставляем открытыми. Под голову можно сделать "подушку" из теста, чтобы сок не вытекал.

Сверху смазать тесто взбитым яйцом и поставить запекаться в духовку примерно на 30 минут (всё зависит от духовки). Подавать лучше горячими, без гарнира. Это вполне самостоятельное блюдо. Приятного аппетита!