Форшмак из селедки на новогодний стол

Name: Форшмак из селедки на новогодний стол
Ingredients: жирная сельдь весом 400-500 г;; куриные яйца, сваренных вкрутую;; крупного кисло-сладкого яблока (например, сорта Антоновка);; небольшая луковица;; черствого белого хлеба или батона;; молока;; качественного сливочного масла;; соль и, возможно, для пикантности горчица

Рецепт с фото пошаговый

Автор Светлана Коновалова

Слово «форшмак» дословно переводится как «предвкушение». Изначально блюдо было горячим...

Ингредиенты

жирная сельдь весом 400-500 г; 1

куриные яйца, сваренных вкрутую; 2

крупного кисло-сладкого яблока (например, сорта Антоновка); 1 шт

небольшая луковица; 1 шт

черствого белого хлеба или батона; 1 ломтик (50-60 г)

молока; 100 мл

качественного сливочного масла; 100 г

соль и, возможно, для пикантности горчица по вкусу

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Сельдь очистить от кожи, выпотрошить внутренности, а мясо отделить от костей. Полученное филе, а также яйца, яблоко, лук пропустить на мясорубке (фото 2), или мелко порезать (кому, как больше нравится). В данном варианте я пюрировала все ингредиенты. Получилась нежнейшая текстура. Ломтики черствого хлебушка на 10 минут замочить в молоке. Также заблаговременно следует достать сливочное масло из холодильника, чтобы оно смогло при комнатной температуре дойти до нежного кремового состояния.

Хлеб тоже пропустить через мясорубку или измельчить при помощи блендера. Добавить к паштету мягкое сливочное масло и растереть его. Посолить все по вкусу (я не солила совсем), но увлекаться добавлением соли не стоит, ведь селедка и так соленая. Также я добавила немного горчицы для пикантности. После этого остается последний шаг: охладить форшмак в течение часа в холодильнике. Подавать на кусочке ржаного хлеба, галетах или хлебцах. Готовьте с удовольствием. Инстаграм @svetlana___konovalova

...