Шашлык из рёбер

Мясо промыть,немного просушить салфеткой,натереть солью,затем перцем и хмели-сунели,на ладошку вылить растительное масло и аккуратно натереть им весь кусок рёбер,массажными движениями. Оставить мариноваться на 2-3 часа.

Для жарки идеально использовать среднего размера барбекю.Положить кусок целиком и обжаривать его с обоих сторон в течении 30-40 минут,в зависимости от количества углей в мангале.Для качественного приготовления углей должно быть много.