Азиатские макароны или ДолгоДоширак

Поперву всё режем. Морковь соломкой, лук соломкой, перец соломкой, баклажан соломкой. Всё соломкой? А вот фиг. Чеснок в крошку, имбирь в крошку. Кухня при этом наполняется дивными араматами... Ааа... Мясо тоже соломкой и обваливаем в крахмале. Вот. По окончанию этапа всё должно быть подготовлено к готовке, как у настоящих поваров ресторана. Тут еще есть легенда, что баклажан канонично замочить в солёной воде. Ну типа что бы не горчил. Я так и поступил, так как опыта общения с этим фруктом у меня мало.

Дальше все просто и быстро. Быстро обжариваем мясо на довольно сильном огне. Параллельно ставим кастрюлю с водой для макарон. Мясо довольно быстро готовится до well done. Готовое мясо выкладываем в промежуточную ёмкость. Если вы буржуй и вас несколько сковородок, а еще лучше воков. Вам повезло, но я не завидую))

Дальше так же. Быстро и чётко обжариваем овощи. Сначала морковь, ибо она самая прочная. Затем все остальное. В кипящую параллельно кастрюлю бросаем необходимое количество макарон. Обжаренные овощи выкладываем к мясу, в промежуточную ёмкость. Уффф...

В пустую сковороду кидаем имбирь/чеснок. Прогреваем. Заливаем соевым соусом. Добавляем сахар, уксус (у меня лайм). Перчим или не перчим, но на медленном огне загущаем. В стаканчике параллельно разводим крахмал холодной и тонкой струйкой, перемешивая, добавляем в сковороду. И снова парим упариваем. Параллельные сварившиеся макароны откидываем и промываем холодной водой.

Ну и последнее. Складываем все эти параллельные макароны и промежуточные мясо/овощи в соус. Перемешиваем, прогреваем. Раскладываем и едим. Кто умеет палочками, а я предпочитаю вилки и ложки. Ибо не самурай совсем... Живите вкусно и bon appeti!