Печенье "бабочки"

Name: Печенье "бабочки"
Ingredients: — 125 г сливочного масла в тесто и 15 г для смазки противня; — 3 ст.л. сахара (можно увеличить до 120 г); — 0,5 ч.л. соды; — 2 яйца; — 2 ст.л. какао без добавок; — 50 г картофельного крахмала; — около 250 г муки; — щепотка соли

Рецепт с фото пошаговый

Автор miglior fashion

13:55 23-03-2015...

Ингредиенты

— 125 г сливочного масла в тесто и 15 г для смазки противня
— 3 ст.л. сахара (можно увеличить до 120 г)
— 0,5 ч.л. соды
— 2 яйца
— 2 ст.л. какао без добавок
— 50 г картофельного крахмала
— около 250 г муки
— щепотка соли

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Сливочное масло я вынула из холодильника заранее и порубила ножом на кусочки.

Когда оно стало размягчённым, всыпала сахар.

Его количество, как обычно, взяла меньше, чем стандартно идёт в рецептах.

Но на мой вкус трёх ложек на данное количество остальных ингредиентов более, чем достаточно.

Сюда же разбила яйцо и всыпала щепотку соли.

Не люблю, когда в сладких блюдах нет ни крупицы этого поистине катализатора вкуса.

Взбила, затем просеяла муку (125 г).

Через сито я пропустила ещё и крахмал с содой.

Липкое тесто разделила на две примерно равных части.

В одну из них добавила какао.

Вымесила до однородности цвета.

Затем добавила в оба теста ещё муки, чтобы получились эластичные шарики.

Хорошо присыпала доску мукой, чтобы потом не было проблем со сворачиванием рулета.

Раскатала светлый шарик в пласт, затем, на другой доске, коричневый, примерно до такого же размера.

Перенесла аккуратно с помощью скалки шоколадный пласт на светлый.

Свернула рулетом по более длинной стороне.

Разрезала на две части поперёк.

Сложила их рядом так, чтобы завёрнутые кончики были немного сверху рулетов и находились именно со стороны их соединения, а не с внешней.

Таким образом, они образуют усики будущих бабочек.

Плотно прижав рулеты друг к другу, я аккуратно поместила рулетики в пищевой пакет и убрала в морозильную камеру на 20 минут (можно положить в холодильник на полчаса или больше).

Достала из морозилки.

Нарезала поперёк острым ножом на кусочки шириной 7-10 мм.

Из каждого такого двойного кусочка сформировала бабочку.

Для этого немного отогнула вверх усики и сжала пальцами середину «туловища», образуя талию))

Выложила сформированные бабочки на смазанный маслом противень.

Поставила в уже разогретую до 180'C духовку на 15 минут.

Важно не пересушить!

Вот и всё — вкусное песочное печенье готово!

Подбирая посуду для подачи, я решила усадить своих бабочек в листики-цветочки))

...