Домашние сардельки и колбаса

Name: Домашние сардельки и колбаса
Ingredients: полужирной свинины; куриной грудки(филе); чеснока; соли (25 г.на 1 кг.мяса); сахара; чёрный молотый перец; красной паприки; хмели-сунели; отборных яйца; сливок (я брала домашнее молоко); крахмала; Свиная кишка

Рецепт с фото пошаговый

Автор Татьяна Бурблис

Всем привет! В очередной раз я к вам мои дорогие со своими домашними сардельками......

Ингредиенты

полужирной свинины 2 кг.
куриной грудки(филе) 1,5 кг.
чеснока 1 гол.
соли (25 г.на 1 кг.мяса) 90 г.
сахара 1 ст.л.
чёрный молотый перец по вкусу
красной паприки 2 ст.л.
хмели-сунели по вкусу
отборных яйца 4
сливок (я брала домашнее молоко) 600 мл.
крахмала 2 ст.л.
Свиная кишка

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Мясо порезала и перекрутила на мясорубке на самой мелкой решётке. Добавила все ингредиенты. Перемешала и перебила миксером. Ещё продолжала мешать руками. Фарш должен быть средней консистенции (не жидкий и не крепкий). Специальной насадкой для колбас с помощью мясорубки накрутила сарделек.

Часть фарша поместила в пакет для запекания. Сформировала колбаску... перевязала ниткой. Сардельки разложила по пакетам и отправила в морозильник. Колбаску отварила 20-25 минут. Положила на ночь в холодильник. Утром с сыном снимали пробу. Получилась очень, очень вкусно и нежно. Пробуйте приготовить сами... и вы не пожалеете! Угощайтесь!