Окрошка

Name: Окрошка
Ingredients: На 5 л кастрюлю; окорочка; ветчины; картофелин средних; яиц больших; огурца свежих; половина лайма; пучок зеленого лука; укроп; соль, перец; сметана, йогурт

Рецепт с фото пошаговый

Автор Юлия Замарёнова

Ингредиенты

На 5 л кастрюлю

окорочка 2

ветчины 300 гр

картофелин средних 5

яиц больших 5

огурца свежих 3

половина лайма

пучок зеленого лука

укроп по вкусу

соль, перец

сметана, йогурт

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Все ингредиенты можно заменить(сметану,йогурт-майонез. Лайм- лимонная кислота. Окорочка- вареная колбаса. Кто как любит)))

С окорочков снять кожу и срезать весь жир. Варить 40 мин. Бульон процедить. (Я в этот раз не процеживала, взяла бумажные полотенца и просто окунала в бульон, пока весь жир не сняла). Охладить. Я ставлю в мойку и наливаю воду по середину кастрюли. За два раза полностью остывает.

Яйца варить 10 мин. Картофель варила в пароварке 20 мин.

Первым делом режу зеленый лук и укроп, чуть посолить и немножечко помять, чтоб вышел сок.

Затем режу все кубиками в отдельной кастрюльке, выдавливаю половину лайма, перемешиваю. Добавляю соль, перец, добавляю йогурт (у меня домашний всегда есть, можно любой магазинный без добавок), заливаю бульоном и довожу до нужной консистенции и вкуса, добавляя по ложке сметаны (без разницы какой жирности).

...