Выпечка Пирог

Добавьте рецепт в закладки,

чтобы не потерять его

Гато бретон

Name: Гато бретон
Yield: 2
Ingredients: Сливочного масла; Сахара; Муки; Желтков для теста; Желток для смазки; Соли

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ольга Вербовская

Это французский пирог (одна из его разновидностей) из провинции Бретонь. Именно Гато...

Пищевая ценность на

100 г

Сколько нужно в день?

0 %

Калории

464

0 %

Белки

7 г

*0 %

Жиры25 г

0 %

Углеводы

56 г

0 %

Сахар

28 г

0 %

Клетчатка

2 г

0 %

Холестерин

1 мг

Знания об умном питании

* Процент от суточной нормы.
Является справочной информацией.

Ингредиенты

Сливочного масла 220 г
Сахара 220 г
Муки 280 г
Желтков для теста 5 шт.
Желток для смазки 1 шт.
Соли 0,5 ч. л.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планирует готовить

У меня взяты продукты (на фото) на половину.

Сливочное масло комнатной температуры, желтки, сахар и соль хорошо перетираем вручную вилкой или венчиком. Если будите взбивать миксером, то яйца добавляем с мукой - взбиваем только масло, сахар и соль.

Затем всыпаем муку и замешиваем тесто. По консистенции оно будет как "замазка" - плотно тягучее.

Перекладываем его в форму (~20 см.) с антипригарным покрытием, разравниваем поверхность (можно руками). Вилкой наносим рисунок "полосы".

Ставим в холодильник минут на 30-35, если в морозильник, то на 15-20.

В это время разогреваем духовку до 170-180 градусов. Охладившийся пирог смазываем желтком и ставим запекаться минут на 30 - 40 без обдува (конвекции) ☝️- я включила и поэтому прихватилась кромка, пришлось после обрезать!!!. Пирог будет готов, когда сверху зарумянится.

Достаем и даем ему ПОЛНОСТЬЮ остыть, иначе он не будет резаться, а будет крошиться.

P.S. очень хорошо попробовать взять вместо сладкосливочного масла, соленое сливочное (есть в магазинах) - это для любителей сладко-соленого вкуса.

...