Бретонский кекс "4 четверти"

Name: Бретонский кекс "4 четверти"
Ingredients: яиц (4 яйца категории С0); муки; сливочного масла; сахара; Масло и мука для смазывания формы

Рецепт с фото пошаговый

Автор Марина Чернявец ✈️

"Когда-нибудь, сказала она, я накормлю тебя настоящими бретонскими куличами Le guatre...

Ингредиенты

яиц (4 яйца категории С0) 275 грамм

муки 275 грамм

сливочного масла 275 грамм

сахара 275 грамм

Масло и мука для смазывания формы

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Разогреваем духовку до 180 градусов. Форму для кекса смазываем маслом и посыпаем мукой (у меня форма разъемная, поэтому ещё обернула фольгой).

Яйца взвешиваем на весах. Остальные ингредиенты берем по массе ровно столько же, сколько яиц (у меня 275 грамм). Белки отделяем от желтков. Взбиваем до устойчивой белой пены.

Масло комнатной температуры взбиваем с сахаром, добавляем желтки. Ещё раз взбиваем до однородной массы.

Муку просеиваем и добавляем к масляной массе. Хорошо вымешиваем.

Аккуратно частями соединяем яичные белки с масляно-мучной смесью. Полученное тесто выкладываем в смазанную форму и ставим выпекаться в духовке на 50 минут. При желании готовый кекс можно посыпать сахарной пудрой.