Бретон. Печенье на желтках

Мягкое сливочное масло взбиваем на небольшой скорости с сахаром: Постепенно добавляем 5 (!) желтков и продолжаем взбивать. Добавляем ванилин.

Просеиваем муку к желтковой смеси. Добавляем в муку разрыхлитель. Замешиваем тесто - оно будет очень эластичное и не липкое.

Сразу же отщипываем по кусочку теста и раскатываем. Я поделила на три части и каждую раскатала. Делаем произвольной формы печенья. У нас были сердечки, звездочка, клевер и мишка. Оставшийся желток смешиваем с молоком и смазываем с помощью кисточки поверхность всех печений. Смазывайте как можно погуще.

Печенье выкладываем на противень с бумагой: Печется это замечательное печенье всего 12-15 минут при температуре 180 градусов. Как только приятно потемнеет верх, важно не передержать его!

Можно украсить печенье белковым кремом. Это очень вкусно🤤 🍪Печенье на вкус - в самых лучших традициях настоящего домашнего печенья: хрустящее, рассыпчатое, ароматное и вкусное. И еще один приятный момент: получается такого печенья из этого количества продуктов очень много. ☝️У меня было три противня. Надеюсь, что и вам тоже этот рецепт пригодится как-нибудь.