Рис с морепродуктами

Отвариваем креветки в подсоленной воде около 5-7 минут, бульон процеживаем и убираем пока в сторону.

Отвариваем мидии также минут 5-7 в подсоленной воде, процеживаем бульон. Смешиваем оба бульона, добавляем шафран.

Отвариваем кальмары минуты 2-3, осьминожек минут 10-15.

Нарезаем лук и чеснок и пассеруем минут 7-10 на оливковом масле.

Нарезаем очищенные от кожицы помидоры кубиками и добавляем к луку и чесноку, обжариваем минут 5-7.

Добавляем рис, обжариваем минут 5-7.

Заливаем бульоном, чтобы было на см 1,5-2 от риса, доводим до кипения и убавляем на медленный огонь минут на 20. Когда вода почти выкипела, закрываем крышкой и доводим до готовности.

Когда рис готов-выкладываем морепродукты и закрываем крышкой. Минут через 10-15 перемешиваем.