Летний салат с печеными баклажанами #кулинарныймарафон

Баклажан разрезать поперек, чтобы вышло 2 половинки, каждую натереть солью и оставить на 10 минут, чтобы ушла горечь. Затем стереть лишнюю соль бумажным полотенцем и запечь баклажаны в духовке при 180С 40 минут.

Готовый баклажан полностью остудить, очистить от шкурки и мелко нарезать. Помидоры нарезать небольшим кубиком, петрушку шинкуем, чеснок трем на мелкой тёрке.

Собираем салат: смешиваем все ингредиенты, заправляем йогуртом и солью. Приятного аппетита!