Шашлык в духовке #кулинарныймарафон

Мясо помойте, обсушите и нарежьте кусочками по 5 см

Лук почистите и порежьте кольцами толщиной 1 см

В кастрюлю сложите мясо, лук, майонез, лавровый лист и перец. Соль не добавлять, иначе мясо не будет сочным! Всё перемешать и оставить мариноваться минимум на 12 часов в холодильнике. Если у вас мало времени, то маринование можно сократить, но тогда оставьте мясо при комнатной температуре.

Когда мясо готово, нанизать его на шампуры, чередуя с кольцами лука, и посолить.

Далее собираем следующую конструкцию: на противень поставить бортик от разъемной формы, внутрь можно положить отварной рис для гарнира - только пресный(!), на него будут капать жир и маринад, а сверху на бортик кладем шампуры с мясом.

Отправляем в духовку, разогретую до 210° на 1-1,5 часа. В процессе шампуры нужно несколько раз перевернуть. А к рису добавить немного кипятка, если становится суховат. Проверяем мясо на готовность, проткнув вилкой: если сок розовый - не готово, а если прозрачный - можно вынимать.

Приятного аппетита!