Курица на соли #чемпионатмира #россия

Берем курочку с максимально целой кожей. Моем ее, обсушиваем и маринуем: чеснок трем на терке, смешиваем со сметанкой (можно использовать йогурт без добавок или майонез) и натираем нашу курочку со всех сторон. Пусть полежит хотя бы часик. Я иногда оставляю на ночь, а днем остается только закинуть куру в духовку.

Берем лист на котором будет лежать наша кура, высыпаем на него 1 кг соли. Разравниваем ее, делайте слой толще, достаточно заполнить только то пространство, на котором поместится курочка.

Ножки у куры связываем нитью и выкладываем ее на соленую подушку спинкой вниз.

Отправляем курочку в разогретую до 200° духовку на 1.5 часа (обычно на 1 кг курицы - 40 минут готовки). Все, наша курица готова. Она хорошо просаливается за счет соляной подушки, кожица получается золотистая, вкусная. А само мяско нежное и сочное!