Кукумария в соевом соусе

Если вы купили варено-мороженую, то ее надо разморозить и промыть. Если же у вас свежая кукумария (как у меня), то ее надо почистить, промыть и отварить в течение двух часов как минимум и оставить в этой воде остывать. Я отварила в мультиварке под давлением в течение 40 минут и оставила остывать в этой воде. Затем остывшую кукумарию нарезать.

Лук обжарить на растительном масле до золотистого цвета и добавить кукумарию, пару минут потушить, влить соевый соус по вкусу (у меня где-то на 800 гр кукумарии 1 луковица, и меньше чем полстакана соуса, 2 зубчика чеснока), еще потушить с минуту, закинуть пропущенный через чесночницу чеснок и поперчить, перемешать и убрать с огня. Остудить.