Вареники с вишней. Украинские на пару

Name: Вареники с вишней. Украинские на пару
Ingredients: Мука; Кефир или простокваша или сыроватка; Сахар; Соль; Сода без горки; яйцо; Вишня без косточки; Сахар; Сливочное масло

Рецепт с фото пошаговый

Автор Юлия Добровольская

Неповторимым вареники делает не начинка, а тесто, которое буквально тает во рту....

Ингредиенты

Мука 5 стаканов
Кефир или простокваша или сыроватка 0.5 л
Сахар 1 ст.л
Соль 1 ч.л
Сода без горки 1 ст.л
яйцо 1
Вишня без косточки 400- 500 гр
Сахар 150-200 гр
Сливочное масло 100 г

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Вишню отделить от косточки и засыпать сахаром. На сите. Чтоб она стекла. Можете перемешать ее, чтоб было больше сока.

Смешать яйцо с сахаром и солью.

Кефир смешать с содой. Смешать кефир с яйцом. И все это добавить к муке. Замесить тесто. Понемногу подсыпая муку. Тесто получается немного липким. Это нормально. Не переусердствуйте с мукой.

С подсыпкой у меня уходит около 5.5 стаканов муки.

Из теста формируем колбаску и режим на кусочки, размером с тенисный мячик. Раскатываем не тонко. Приблизительно 6-7мм толщиной. Иначе вареники могут рваться.

В серединку выкладываете вишню и присыпаете сахарком. Формируете вареник. Форму пароварки смазываете обильно жиром или растительным маслом. Выкладываете по кругу вареники и накрываете крышкой. Варим 7,8 минут.

Следите за тем, чтоб дно пароварки не касалось воды при кипении.

Готовые вареники лопаткой или вилкой выкладываете в тарелочку, смазываем маслом сливочным и поливаете вишневым сиропом, который остался у вас от вишни. Поливаем сиропом только те вареники, которые будете есть сейчас, остальные только смажьте маслом. Иначе, вареники станут очень синими и будут иметь очень не красивый вид.

Пошаговый видео рецепт смотрите на моем канале по ссылочке. https://youtu.be/R9e2_eMP960

...