Уйгурский мампар

Name: Уйгурский мампар
Prep time: 50 min
Cook time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: Мясо; Морковь 1 шт.; Лук репчатый 1 шт.; Перец болгарский 1 шт.; Перец чили 1 шт.; Томаты 2 шт.; Картофель 3 шт.; Чеснок 4 зубчика; Соль; Перец красный молотый; Зира; Растительное масло; Мука 250 г.; Яйцо 1 шт.; Кинза

Рецепт с фото пошаговый

Автор Михаил Медведев-Щорс

#премияпервыеблюда

50 мин.

Ингредиенты

Мясо
Морковь 1 шт.
Лук репчатый 1 шт.
Перец болгарский 1 шт.
Перец чили 1 шт.
Томаты 2 шт.
Картофель 3 шт.
Чеснок 4 зубчика
Соль
Перец красный молотый
Зира
Растительное масло
Мука 250 г.
Яйцо 1 шт.
Кинза

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планирует готовить

Подготавливаем ингредиенты. Мясо нарезаем средними кусочками. Овощи чистим, нарезаем лук кубиком, морковь и перцы брусочками, томаты и картофель кубиком.

На растительном масле на сильном огне обжариваем мясо 3-4 минуты, добавляем лук, обжариваем также 3-4 минуты. Затем добавляем болгарский и острый перцы, морковь и томаты, солим, перчим, добавляем зиру, перемешиваем, пару минут прогреваем и заливаем кипятком до желательного объёма. Оставляем вариться на полчаса.

Тем временем займёмся тестом. В миске смешиваем воду, чайную ложку соли и 1 яйцо. Потихоньку, просеивая, вводим 250 г. муки. Замешиваем немного тугое тесто и даём отдохнуть 15 минут.

Тесто раскатываем как на пельмени и разрезаем на квадратики

В суп отправляем тесто и продавливаем чеснок через пресс. Через 5-7 минут снимаем суп с плиты, даем настояться и подаем с рубленой кинзой.

...