Ржаные блинчики на сгущенке

В глубокую емкость налейте молоко (желательно комнатной температуры), добавьте сгущенку, яйцо, растительное масло и щепотку соли.

Блендером перебейте жидкие составляющие, чтобы они равномерно распределились.

Насыпьте в миску муку. Её советую просеять через сито, чтобы она обогатилась кислородом.

Блендером вымешайте тесто, чтобы перебить все мучные комочки. Его консистенция должна быть гладкой и ровной. Оставьте тесто постоять на 15 минут, чтобы мука выделила клейковину.

Сковороду поставьте на плиту и хорошо нагрейте. Налейте половником порцию теста и покрутите посудой во все стороны, чтобы тесто разлилось по дну. Поставьте сковороду на плиту, сделайте средний нагрев и жарьте блинчик около 1 минуты. Затем его переверните на обратную сторону и пеките такое же количество времени.

Готовые блинчики сервируйте к столу в горячем свежеприготовленном виде. Подавайте их с джемами, вареньем, взбитой сметаной или любым соусом.