Салат Салат с овощами

Салат из сладкого перца с кабачками #заготовки

Салат из сладкого перца с кабачками #заготовки

Name: Салат из сладкого перца с кабачками #заготовки
Ingredients: сладкого перца; небольших кабачка; репчатого лука; чеснока; спелых помидоров; ч.л.соли; ст.л.сахара; ст.л.крахмала; укропа; петрушки; сл.л.растительного масла; Черный перец молотый, базилик и тимьян сушеный

Рецепт с фото пошаговый

Автор DonnaRoza

Можно есть горячим, как гарнир или основное блюдо. Можно холодным. А можно и в банки...

Ингредиенты

сладкого перца 10 штук
небольших кабачка 2
репчатого лука 200 гр
чеснока 4 зубчика
спелых помидоров 8 штук
ч.л.соли 2
ст.л.сахара 2
ст.л.крахмала 1
укропа 1 пучок
петрушки 1 пучок
сл.л.растительного масла 2
Черный перец молотый, базилик и тимьян сушеный 0.5 ч.л

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Крупно нарезать лук, чеснок пластинками, хорошо разогреть растительное масло в глубоком сотейнике, готовить на максимальном нагреве конфорки, помешивая, около 5 минут

Очистить перец и нарезать крупными кусочками, добавить в сотейник

Кабачки почистить, нарезать крупными кубиками или полосками

Добавить к остальным овощам, продолжить готовку на большом огне

Помидоры помыть

Натереть на тёрке, держа пальцами за место у плодоножки, оставшуюся кожуру выбросить

Вылить томат в сотейник, добавить соль, сахар и специи, а также измельченную зелень. После закипания убавить огонь и тушить минут 10, если не планируете хранить зимой, и минут20-25, если будете закатывать

Крахмал разводите холодной водой, хорошо перемешиваете, заливаете в сотейник. Перемешали, дали закипеть, 1-2 минуты, и снимаете с огня. Готово. Если будете закрывать в банки, не выключаете конфорку, ставите на минимум, раскладываете кипящим в стилизованные баночки, закатываете, переворачиваете на крышку и накрываете одеялом на ночь