Салат с кабачком на зиму (жареные) #заготовки

Помидоры залить кипятком. Очистить с кожуры.

Измельчть или в мясорубке или в блендере.

Сок наливаем в кастрюлю и туда добавляем соль,сахар, лимонная кислота, чеснок, душистый перец.

Залить воду и поставить на огонь. Дать кипятить и залить масло растительное. Ещё прокипятить и снять с огня.

Марковку моем,чистим и режем кружочками. Обжариваем на масле.

Лук порезать полукольцами и обжарить на масле.

Кабачки почистить от кожуры и семян. Порезать саломками и подарить на масле.

Теперь берём по очереди и заливаем в банки. Сначала кабачок,потом лук,потом Марковку,потом сок помидора.

Закрываем крышкой и стерелизуем 20 минут 1 литровие банки.

Если у вас пол литровые то стерелизовать надо 15 минут