Борщ «Донской»

Свеклу мелко режем, добавляем 1 столовую ложку 9% уксуса и заливаем водой (можно бульоном)

Варим мясной бульон. Я обычно варю или уточку или говяжью грудинку. Как только мясо закипело, добавляем Белый корень и варим его вместе с мясом, как только бульон готов, корень вынимаем, перетираем и возвращаем в бульон. Если нет свежего корня, можно воспользоваться сухим

Режем лук, морковь и болгарский перец

Помидоры можно порезать мелкими кубиками, но я прокручиваю через мясорубку

Картофель режем кубиками

Капусту режем мелкой соломкой

В кипящий бульон кладём картофель, даём закипеть и варим минут 5

Закидываем овощи, даём закипеть и варим минут 10

Выкладываем капусту. Варим минут 7-10

Добавляем свеклу и помидоры, даём закипеть и кладём зелень и лавровый лист

Даём покипеть минут 5-7 и выключаем. Борщ готов! Приятного аппетита!

При подаче рекомендую добавить сметану и мелко рубленный чеснок