Донской борщ

Приготовить ингредиенты для донского борща.

Шинкуем капусту кубиками и добавляем в кастрюлю с кипящим бульоном.

Картофель идёт в борщ целиком, но предварительно его нужно отварить. Очищенные клубни опускаем в бульон вместе с капустой и варим около 20 минут на медленном огне. По вкусу добавляем соль.

Репчатый лук шинкуем кубиками. Морковь трём на тёрке. Обжариваем лук с морковью на масле до золотистости.

В поджарку добавляем нарезанный кубиками болгарский перец. Тушим до мягкости.

В отдельной сковороде поджариваем на растительном масле свеклу. Свеклу предварительно трём на тёрке. Чтобы свекла не потеряла свой яркий оттенок, в процессе жарки добавим дольку лимона.

Обжаренную свеклу перекладываем в поджарку из моркови. Сюда же добавляем томатный соус и тёртый чеснок.

Варёную картошку нужно достать из кастрюли, размять и перемешать с тёртым салом. Затем добавить в борщ.

Затем выкладываем в кастрюлю поджарку. Доводим до кипения.

Добавляем измельчённую петрушку. Закрываем кастрюлю. Борщ должен настояться.

Донской борщ готов. Подаем в супницах со сметаной. Приятного Вам аппетита!

Если Вам понравился мой рецепт и Вы приготовили по нему-мне будет очень приятно, если оставите свой фотоотзыв 🤗🥰 и подпишетесь на мою страничку ❤️💐🤩.