Персиковый джем #заготовки

Персики моем, удаляем косточку и режем на небольшие кусочки, складываем в кастрюлю с толстым дном, засыпаем сахаром и даём постоять немного, чтобы начали давать сок. Затем ставим на огонь и варим минут 30.

Даём остыть, потом добавляем лимонную кислоту, снова доводим до кипения и варим минут 10. Пробиваем блендером и еще раз доводим до кипения при постоянном помешивании.

Разливаем в баночки, плотно закрываем и прячем подальше, чтобы не сразу нашли 😄 иначе моментально съедят. Зато какое это блаженство - открываешь баночку зимой и по всей квартире идет аромат персика, словно в лето окунаешься...