2 человека приготовили,
проверили этот рецепт
Бастурма из курицы
Рецепт с фото пошаговый
Автор Афина Полякова
Это очень вкусное вяленое мясо, которое долго хранится и заменяет колбасу, а также...
Ингредиенты
- куриные грудки 4 шт
- крупная соль 1 пачка
- черный и красный перец
- сушеный чеснок
Шаги приготовления
13
человек планируют готовить
1
Куриные грудки очистить от жира и пленок, промыть, обсушить с помощью бумажного полотенца
2
В глубокую емкость насыпать половину соли, равномерно распределить ее, сверху уложить грудки и засыпать их оставшейся солью. Поставить грудки в холодильник на сутки
3
Через сутки достать грудки из холодильника, очищаем от соли и замачить в воде на 4 часа. Каждые полчаса воду необходимо обновлять. Грудки будут иметь вид слегка замороженных. Затем их необходимо обсушить
4
В отдельной посуде смешать специи на свой вкус, я брала такие: перец черный, перец красный сладкий, сушеный чеснок
5
Обвалять грудки в специях, чтобы они плотно покрывали все мясо
6
Закрепить грудки проволокой или ниткой, и подвесить еще сырую бастурму в прохладное, проветриваемое помещение. Я сушила на балконе. Если у вас на балконе грязно или летают мухи, то лучше завернуть мясо в марлю
7
Сушить бастурму нужно не менее 3-5 дней. Затем хранить ее в холодильнике.
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.4.91314
Эмоции
Подарите автору первую эмоцию!
Фотоотзывы 2
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить фотоотзыв
Комментарии 2
)
)
