Салат из баклажанов на зиму сделав раз, теперь готовлю каждый год. #заготовки

Пошаговый видео рецепт смотрим здесь https://youtu.be/U-lx7Bt_Ksc Промываем очень хорошо все овощи.

Нарезаем баклажаны дольками и выкладываем на смазанный растительным маслом противень сверху тоже смазываем баклажаны маслом. Отправляем в духовку разогретую до 200 градусов на 30 минут.

Нарезаем лук полукольцами обжариваем его до золотистого цвета натираем морковь на терке и отправляем на обжарку.

На терке натираем корень сельдерея и хорошо все обжариваем до готовности.

Через крупную решетку мясорубки протираем помидоры и красный острый перец чили.

Обжаренные баклажаны снимаем в миску и выкладываем следующую порцию (у нас получилось три порции). В перетертые помидоры мы добавляем соль сахар и ставим на плиту варится 15 минут. В обжарку добавляем мелко нарубленную петрушку и укроп.

На дно стерильной банки наливаем сок в него выкладываем баклажаны, сверху слой обжарки и так поочередно повторяем слои. Банку заполняем не до самого верха обязательно оставляем 2-3 см. Отправляем на стерилизацию.

Берем большую кастрюлю с подогретой водой на дно выкладываем полотенце, ставим банки так чтоб они были скрыты в воде по самый рубчик! Стерилизуем с момента закипания 1 час. Удачных заготовок!!! Сделав раз будете готовить каждый год. Кто не поймет смотрим внимательно очень подробное наше видео! Более подробно смотрите наше видео на канале youtube у нас их уже 1000 разных рецептов https://youtu.be/U-lx7Bt_Ksc кто хочет подписаться на нас https://goo.gl/L9of7E

Этот рецепт участвует в конкурсе 🍎🥒Заготовки на зиму 🍆🥕🍒 Приглашаем и вас стать участником сегодня!