Выпечка Слойки

Слойка с меренге

Name: Слойка с меренге
Ingredients: яиц белок (комнатной темпер); желток; сахара; гр.сахарная пудра; мл.вода; рулон слоеного теста

Рецепт с фото пошаговый

Автор Elena Okhotska

Испанский вкусный десерт Milhojas de merenge

Ингредиенты

яиц белок (комнатной темпер) 8

желток 1

сахара 600 гр.

гр.сахарная пудра 50

мл.вода 120

рулон слоеного теста 1

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Тесто разделяем на две части. Посыпаем сахаром и вилкой хорошо протыкаем. Смазываем желтком и ставим в духовку 200 гр.на 10 мин.

400 гр.сахара заливаем водой и ставим варится, постоянно помешиваем. Делаем пробу на шарик. Если капнем на блюдце не растекается наш сироп, то значит он готов. Или доводим до 121 гр.

Начинаем взбивать белки с 200 гр.сахара до мягких пиков. Водим наш сироп и доводим до твердых пиков. Если хорошо взбить меренге, то его можна резать ножом.

Берем наш корж и выкладываем меренге и сверху второй корж. Наносим ножом меренге по бокам. Сверху посыпаем сахарной пудрой и ставим в холодильник минимум на 5 часов.

Надеюсь вам понравился испанский десерт. Приятного аппетита.

Более подробно https://www.instagram.com/p/BnF6kKiFtTP/

...