Тыква запеченная с булгуром

👉Тыкву вымыть, срезать верхушку и с помощью ложки выскоблить семена и волокнистую часть мякоти. Очистить зубчик чеснока и натереть им и солью тыкву изнутри.

👉Булгур промыть под проточной водой и подсушить (переложить в мелкое сито и несколько раз встряхнуть). С помидоров снять шкурку и измельчить их в блендере. Шампиньоны помыть и порезать.

👉В сковороде разогреть оливковое масло и немного обжарить грибы. Добавить к грибам булгур и постоянно  перемешивая (что бы крупа пропиталась маслом) обжарить ещё 〰️1 мин. Затем добавить измельчённые помидоры, рубленную зелень, соль и перец и хорошенько перемешать.

👉Выложить начинку в тыкву. Долить 3/4 ст. воды (так, что бы она слегка покрыла булгур), закрыть срезанной "крышечкой", при помощи кисточкой снаружи смазать тыкву подсолнечным маслом (чтобы она не высохла при запекании).

👉Поставить тыкву в форму для запекания,  на дно  форму с тыквой добавить  воду и поставить в разогретую духовку до 200° на 1час.

Приятного аппетита!