Тыквенный суп с булгуром

Name: Тыквенный суп с булгуром
Ingredients: тыквы; лука; сельдерей; чеснока; булгура; оливкового масла; сухих трав (у меня орегано); бульона (говяжьего, куриного или грибного)

Рецепт с фото пошаговый

Автор Sayyora Alimova ✈

#суп #дарыосени Этот необычный суп очарует вас своим ароматом и вкусом, а также своим...

Ингредиенты

тыквы 300 гр

лука 1 шт

сельдерей 2 стебля

чеснока 2 зубчика

булгура 150 гр

оливкового масла 3-4 ст.л.

сухих трав (у меня орегано) 1-2 ч.л.

бульона (говяжьего, куриного или грибного) 1 литр

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Подготовить ингредиенты, тыкву очистить и нарезать кубиками примерно 1-1,5 см, посыпать любимыми травами и сбрызнуть оливковым маслом. Запечь в духовке при температуре 180 градусов примерно 15-20 минут.

Пока запекается тыква, приготовим суп. На раскалённом масле жарим мелко нарезанный чеснок 1-2 минуты, затем к нему добавляем лук.

Мелко нарезаем сельдерей, добавляем к луку, жарим до мягкости лука, затем добавляем булгур, жарим 2-3 минуты на среднем огне.

Добавляем в кастрюлю горячий бульон, варим 5-6 минут, затем из духовки берём запечённую тыкву. 1/3 часть перекладываем в чашку.

Тыкву в чашке пюрируем с помощью вилки, добавляем в суп. Суп варим до готовности булгура ещё 10-15 минут. Добавляем отставшую тыкву. Выключаем и оставляем на несколько минут. Подаём горячим. Если суп Вам покажется очень густым, можете добавить ещё немного бульона. Приятного аппетита 😋.