Быстрое дрожжевое тесто

✅Сначала готовим опару: 1 ст.л. сухих дрожжей (быстродействущих) 2 ст.л. сахара 3 ст.л. муки 300 мл теплой воды 37-40* или молока (на молоке тесто будет нежнее, но на воде дольше черствеет, поэтому если не планируете кушать сразу, то лучше на воде) Всё смешать, поставить в теплое место на 15 минут. (Я ставлю в духовку на 40*). Должна образоваться шапочка.

Затем в опару добавляем: 1,5 ч.л. соли 1/3 стакана растительного масла (стакан у меня 200мл) 3 стакана муки. Замешиваем тесто.

Тесто должно получится мягкое, эластичное, легко скатываться в шар и отлипать от рук.

Перекладываем тесто в чашку, накрываем пищевой пленкой или пакетом и ставим опять в теплое место минут на 20-30.

Всё, печем пироги.

✔То, как быстро поднимется тесто зависит: 1. От дрожжей. 2. От температуры воды/молока. В холодной воде дрожжи не будут действовать, в горячей тоже. Если у вас нет термометра, капните воду на запястья. Она не должна обжигать, но должна быть чуть теплее температуры вашего тела. 3. От окружающей температуры. Я ставлю тесто подниматься в духовку на температуру 40*. Если нет такой возможности, налейте теплой воды в кастрюлю и в неё поставьте чашку с тестом, накройте пакетом или пленкой

🌺буду рада видеть вас на моей странице в Инстаграм https://www.instagram.com/tishatima/