Картофельная запеканка с ветчиной и сыром

Картофель нарезать тонкими кружочками и обжарить на растительном масле до легкой золотистой корочки. Обсушить на бумажном полотенце. Слегка присолить.

Лук нарезать четвертькольцами и обжарить в сливочном масле до прозрачности.

Моркось натереть на крупной терке, добавить к луку и протушить до мягкости.

Ветчину нарезать соломкой и смешать с луком и морковью.

Яйцо взболтать вилкой, добавить сыр, сметану, чуть посольть, добавить любимые специи и перемешать.

На дно формы, смазаной растительным маслом, выкладываем кружочки картошки, покрыть половиной начинки, смазать сметанно-сырной заливкой. Новый слой картошки, вторая половина начинки и заливка. Накрыть третьим слоем картошки и остатками заливки.

Поставить в духовку, разогретую до 200°C, на 25 минут.