Запеканка кабачково-картофельная с ветчиной и сыром

Натираем на крупной терке кабачки. Отжимаем, перекладываем в миску, посыпаем солью и оставляем на 5 минут.

В это время натираем на крупной терке очищенный картофель. Также отжимаем.

За это время кабачки дали сок. Хорошенько отжимаем еще раз. И соединяем с картофелем.

Добавляем к овощам яйца, соль, перец, чеснок. Хорошо перемешиваем.

Затем добавим муку и еще раз хорошо перемешиваем. Основа готова.

В форму для выпекания наливаем оливковое масло, распределяем по всей поверхности и стенкам. Сверху добавляем панировочные сухари. Также равномерно распределяем по дну и стенкам наклоняя форму.

Выкладываем половину теста и распределяем.

Выкладываем тонкие слайсы ветчины и сыра.

И накрываем оставшимся тестом. Посыпаем панировочных сухарями и сбызгиваем оливковым маслом.

Ставим в разогретую до 200 гр. духовку на 35 минут. Готово!