1 человек приготовил,
проверил этот рецепт
Рис с креветками в ананасе с ананасами
Рецепт с фото пошаговый
Автор Svinni ✈
#рис
Я сделал небольшой фьюжн и смешал несколько кухонь вместе.
Частично при...
Ингредиенты
- ● Ананас свежий - (кто больше?) 1-2-3 -4 шт
- ● Рис длиннозёрный - или примерно 1 стакана 150 г
- ● Креветки чищеные 150 г
- ● Овощная смесь (кукуруза, горошек, перец, стручковая фасоль) 200 г
- ● Лук репчатый 1 шт
- ● Соль, зелень, имбирь, специи, чеснок, сливочное масло, соевый соус -и фантазии по вкусу
Шаги приготовления
10
человек планируют готовить
1
Берём ваши любимые специи.
Я взял немного зиры, масалу, палочку корицы и смесь ароматных перцев. Разогрел специи на хорошем сливочном масле примерно 30 секунд.В лучших традициях индийской кухни.
Теперь засыпаем на сковородку предварительно порезанный репчатый лук и имбирь, и обжариваем лук до золотистости.
2
Туда же добавляем нашу овощную смесь. Я не стал долго выдумывать и взял замороженную «мексиканскую» смесь овощей. Универсальная вещь на все случаи жизни!
Рекомендую иметь в морозильнике пачечку «мексиканской» смеси.
Предварительно отваренные и почищенные креветки добавляем сюда же на сковородку.
По вкусу добавляем соевый соус вместо соли.
Все специи на ваше усмотрение. Любите поострее - можете добавить кайенский перец.
Не любите остроту - не кладите вообще ничего. Все в ваших лапках!
3
Наступила очередь нашего сладенького эквадорского ананаса.
С помощью острого шеф-ножа аккуратно разрезаем ананас пополам. Не только сам ананас, но и зелень ананаса тоже!
Размеры ананаса могут быть разные. Мне попался не самый большой ананас, но сочный и спелый.
И так удачно - в магазине продавались ананасы по акции с неплохими скидками. Это знак, это знак!!
Будьте готовы, что начинка останется.
Здесь ее хватит и на 4 таких ананаса, как у меня.
Думаете, хоть что-то пропадёт? Ну-ну!
4
Отвариваем рис до полуготовности. Рекомендую брать пропаренный длиннозёрный рис.
Он варится 10 минут под крышкой на слабом огне. Вода сливается, и рис добавляется к овощам.
Перемешиваем. Далее добавляем в рис кусочки мякоти ананаса.
А откуда возьмется мякоть? Сейчас увидите.
К этому времени огонь можно убавить совсем на минимум.
5
С помощью острого ножа и ложки выдалбливаем в ананасе углубление. Мы же будем фаршировать ананас!
А мякоть ананаса режем и закидываем в сковородку. Ананасовый сок туда же.
Но я не против, если вы его просто выпьете. Мне не жалко.
Теперь нам необходимо слегка подсушить ананасовые лодочки.
Заворачиваем хвостики в фольгу, чтобы они не сгорели. Ставим ананасы в разогретую до 180 градусов духовку на 10-15 минут.
6
А сейчас аккуратно накладываем рисово-овощную смесь с креветками в ананасовые лодочки.
Часть креветок я зажал. Они пойдут на украшение блюда.
И таки да! Я взял северные креветки «пандалус бореалис».
Королевские креветки не стал брать принципиально.
Они может и больше, и эффектнее в подаче, но на вкус они хуже. Сухие и жесткие.
А вот северные креветки из холодных вод Баренцева моря - самое то. Нежные и сладкие.
Я же не только в ананасах и апельсинах разбираюсь, но и в креветках!
7
Ставим ананасы в духовку на 15 минут на 180 градусах.
8
Вытаскиваем наши ананасики с рисово-овощной начинкой.
Снимаем фольгу с листиков.
Выкладываем заначенные креветки сверху блюда и всю красоту подаём на стол.
Украшаем блюдо кольцами ананасами.
У меня как раз оставались кольца ананасов от другого блюда.
Смелый полёт фантазии поощряется! А оставшийся рис с овощами и креветками был слопан отдельно.
9
Эти ананасовые лодочки для понтов, похвастаться перед вами.
Теперь похвастались и можно уже нормально навернуть огромную тарелку риса без выпендрежа.
10
Свинни разбирается в ананасиках! Правда же?
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.4.831868
Эмоции
Подарите автору первую эмоцию!
Фотоотзывы 1
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить фотоотзыв
Комментарии 6
)
)
)
)
)
