Добавьте рецепт в закладки,
чтобы не потерять его
Печенье с лимонным кремом
Рецепт с фото пошаговый
Автор victory2029
Песочное печенье с удивительно вкусным лимонным кремом. Мы сделали печенье в форме...
18 порций
2
Пищевая ценность на
100 г
Сколько нужно в день?
0 %
438
0 %
6 г
*0 %
Жиры23 г
0 %
55 г
0 %
36 г
0 %
2 г
0 %
126 мг
* Процент от суточной нормы.
Является справочной информацией.
Является справочной информацией.
Ингредиенты
- Для печенья:
- Сливочного масла 225 г
- Сахарной пудры 100 г
- Цедры лимона 1 ст. л.
- Яйца 2
- Пшеничной муки 360 г
- Соли 1 щеп.
- Для крема:
- Сливочного масла 90 г
- Сахарной пудры 90 г
- Цедры лимона 1 ч. л.
- Для глазури:
- Сахарной пудры 125 г
- Сока лимона 1 ст. л.
- Для лимонного курда:
- Цедра 1 лимона
- Лимонного сока 115 г
- Сахара 150 г
- Сливочного масла 60 г
- Яичных желтка 4
- Кукурузного крахмала 25 г
Шаги приготовления
2
человека планируют готовить
1
Для курда соединяем все ингредиенты в сотейнике.
Подогреваем до загустения и однородности, постоянно помешивая смесь венчиком.
Снимаем с огня, удаляем цедру и даем крему остыть до комнатной температуры.
Охлаждаем крем под пленкой (2 часа).
2
Для печенья взбиваем мягкое масло с сахарной пудрой и измельченной цедрой (1 ст. л.).
Продолжая взбивать, вводим яйца и доводим массу до однородности.
Просеиваем в массу муку, добавляем щепотку соли и замешиваем тесто.
Формируем из теста шар и оборачиваем пленкой.
Охлаждаем (30 минут).
Раскатываем охлажденное тесто в пласт толщиной 3 мм.
Вырезаем фигурные заготовки из пласта (половину заготовок с отверстиями в центре).
Выпекаем (180 ºC) 13-15 минут.
3
Даем готовому печенью полностью остыть.
Для крема взбиваем мягкое масло с сахарной пудрой и цедрой лимона.
Смешиваем все компоненты для глазури.
Покрываем печенье с отверстиями лимонной глазурью и даем последней застыть.
4
Смазываем печенье без отверстий масляным кремом.
Сверху выкладываем глазированное печенье с отверстиями, формируя сэндвич, и слегка прижимаем.
В центр сэндвичей из печенья добавляем немного охлажденного курда, используя кондитерский мешок или шприц.
Украшаем по своему вкусу перед подачей (по желанию).
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.4.931074
Эмоции
Подарите автору первую эмоцию!
Фотоотзывы
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить
первый
фотоотзыв
первый
фотоотзыв
Комментарии 2
)
)
