Стейк с соусом фламбе

Name: Стейк с соусом фламбе
Ingredients: Стейк (свинина, говядина); тимьяна; розмарина; Сливочное масло; Шампиньоны (можно заменить на лисички); Лук; Чеснок; Сливки (или сметана); Бульон (можно воду); Зелень (лук, укроп или кинза); Коньяк 1 рюмка; Оливковое или подсолнечное масло; Соль; Перец

Рецепт с фото пошаговый

Автор Светлана

Этот рецепт не самый простой конечно, но оно того стоит 🤤 #марафон

Ингредиенты

Стейк (свинина, говядина)

тимьяна Веточка

розмарина Веточка

Сливочное масло 1 ст.л

Шампиньоны (можно заменить на лисички)

Лук

Чеснок

Сливки (или сметана)

Бульон (можно воду)

Зелень (лук, укроп или кинза)

Коньяк 1 рюмка

Оливковое или подсолнечное масло

Соль

Перец

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

❗️Фламбирование делается только на чугунной сковороде с длиной ручкой❗️❗️❗️ Если такой нет, то делайте без фламбе, все равно будет очень вкусно

Стейк посолите и поперчите с 2-х сторон📌

Разогрейте немного оливкового масла, положите стейк, добавьте тимьян, розмарин и обжаривайте по 2-3 минуты с каждой стороны, после чего стейк выньте и отложите в сторону📌

Готовим соус: добавьте в сковороду сливочное масло, грибы, чеснок, мелко нашинкованный лук📌

Когда грибы поджарятся, вылейте коньяк и аккуратно подожгите(это и называется фламбирование)лучше всего подходит зажигалка специально для розжига газовых плит, БУДЬТЕ ОЧЕНЬ ОСТОРОЖНЫ!!!

Как только пламя опуститься вниз, положите стейк в сковороду(если вы не делаете фламбе, то все тоже самое делайте после того, как пожарятся грибы)добавьте 2 ст.ложки бульона, сливки или 1-2 ст. ложки сметаны, постоянно помешивайте и поливайте соусом стейк📌

В самом конце добавьте мелко нарубленную зелень📌

На гарнир к такому стейку, идеально подойдёт картофельное пюре и свежие овощи 😋 Приятного аппетита 😉

...