Стейк под сливочным соусом с сыром «стилтон» и пюре из корня сельдерея

Name: Стейк под сливочным соусом с сыром «стилтон» и пюре из корня сельдерея
Yield: 4 порции
Ingredients: Стейки говяжьи 4 шт; Сливочное масло 2-3 ст л; Для соуса:; Виски 2 ст л; Сливки 200 мл; Сыр стилтон 200 гр; розмарин (опционно) Веточка; Пюре из сельдерея; Соль и перец по вкусу

Рецепт с фото пошаговый

Автор Nadya 🇳🇱

4 порции

Ингредиенты

Стейки говяжьи 4 шт

Сливочное масло 2-3 ст л

Для соуса:

Виски 2 ст л

Сливки 200 мл

Сыр стилтон 200 гр

розмарин (опционно) Веточка

Пюре из сельдерея

Соль и перец по вкусу

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Растопите на сковороде половину сливочного масла. Стейки натрите солью и перцем и обжарьте с обеих сторон до желаемой степени прожарки. Я добавляю в сковороду веточку розмарина (простоя его люблю). Снимите стейки, заверните фольгу и держите в тепле. Можете убрать в разогретую до 60° духовку.

В той же сковороде растопите оставшееся сливочное масло. Добавьте виски и поставьте на стильный огонь, чтобы смесь начала буквально бурлить.

Затем убавьте огонь до слабого, добавьте сливки и проварите пару минут. Добавьте раскрошенный сыр и дайте ему полностью расплавится. Приправьте соус по вкусу