Стейк из печени с соусом из белого вина

Name: Стейк из печени с соусом из белого вина
Ingredients: Печень телячья - 500 г; Вино белое сухое - 100 мл; Чеснок - 2 зубчика; Тимьян - 2 веточки (или сухой - по вкусу); Петрушка - по вкусу; Масло растительное - по вкусу; Масло сливочное - 1 ст. л.; Паприка - 1/2 ч. л.; Куркума - 1/2 ч. л.; Соль, перец - по вкусу

Рецепт с фото пошаговый

Автор Оксана

Интересное решение из, казалось бы, простого продукта.

Ингредиенты

Печень телячья - 500 г
Вино белое сухое - 100 мл
Чеснок - 2 зубчика
Тимьян - 2 веточки (или сухой - по вкусу)
Петрушка - по вкусу
Масло растительное - по вкусу
Масло сливочное - 1 ст. л.
Паприка - 1/2 ч. л.
Куркума - 1/2 ч. л.
Соль, перец - по вкусу

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планирует готовить

Печень очистить от пленок и нарезать на порционные стейки толщиной 0,7-1 см. Слегка отбить их, накрыв пленкой.

Приправить стейки смесью соли, перца, паприки и куркумы, добавить немного растительного или оливкового масла, все хорошо перемешать, накрыть крышкой и оставить мариноваться при комнатной температуре на 1 ч.

Петрушку, тимьян и чеснок очень мелко покрошить.

В сковороду добавить немного растительного масла и разогреть ее на среднем огне, затем выложить туда стейки и жарить, переворачивая через 1 мин, примерно 4 мин. Выложить стейки на тарелку и накрыть фольгой.

В сковороду, где жарились стейки, влить вино, добавить чеснок, тимьян и петрушку, поставить на средний огонь и готовить 2 мин. Посолить, поперчить и довести до кипения. Затем добавить сливочное масло, снять сковороду с огня и дать постоять 1 мин. Полить стейки соусом.