Ещё один вариант теста для пиццы

Всё очень просто. Сначала просеиваем муку горкой.

Делаем в середине горки углубление и разбиваем туда яйцо, добавляем майонез и соду, гашёную уксусом или лимонным соком.

Все осторожно смешиваем вилкой.

Замешиваем тесто. Оно должно быть по плотности, как пельменное. Если муки мало, можно добавить немного.

Из теста формируем шар и заворачиваем в пищевую плёнку. Даём полежать в тепле около часа.

Тесто получается немного похожим на песочное. Но лучше раскатывается и не рвётся.