Фунчоза с курицей (свининой или креветками)

Закипятить воду. Фунчозу опустить в кипяток и оставить минут на 7. Затем слить через сетчатый дуршлаг и промыть холодной водой. Поставить на чашку чтобы стекла вода.

Подготовить все продукты. Грудку нарезать соломкой. Сладкий перец, лучше брать разных цветов, тоже нарезать соломкой. Морковь натереть на терке для корейской моркови. Мелкий лучок нарезать полукольцами, а чеснок натереть на крупной терке.

Начинаем готовить! На сковороду наливаем немного масла и в хорошо разогретое масло кладем лучок. Когда лук станет прозрачным к нему добавляем половину чеснока. Через минутку добавляем куриную грудку (или нарезанное тонкой соломкой мясо). Когда влага выпарится вливаем соевый соус и уксус бальзамический. Немного подсаливаем и добавляем чайную ложку сахара, все хорошо перемешиваем. Тушим-жарим 2-3 минуты.

Добавляем морковь. Перемешиваем все. Когда морковь станет мягкой добавляем перец. Все хорошо перемешиваем. Я все время помешиваю. Посыпаем чайной ложкой острого перца. Если соуса мало (на Ваш взгляд) можно влить еще немного соевого соуса.

Пришла очередь фунчозы. Порезать ее, чтобы не была такой длинной. И отправляем на сковороду. Добавляем оставшийся чеснок и все хорошо перемешиваем. Через несколько минут снимаем с огня и перекладываем в салатницу. Моим больше нравится в горячем виде, но и холодный салат очень вкусный.

Можно подавать как салат, а можно и как полноценное блюдо. Мы очень любим этот салат, надеюсь и Вам понравится. Приятного аппетита!

Вместо курицы можно добавить свинину, а можно положить креветки. Если Вы решили приготовить салат с креветками, то пункт обжарки мяса пропускаем, а отваренные креветки добавляем последними. У меня были сырые креветки и я их обжаривала вместо куриной грудки и все по рецепту, гости были в полном восторге. Вкус салата меняется, но остается очень вкусным!!!